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Les arômes du vin PDF

Michaël Moisseeff

Vous avez toujours rêvé de déguster un bon vin et de pouvoir en citer les arômes comme un véritable connaisseur ? Votre nez et votre palais sont déjà bien exercés mais vous ne trouvez jamais les bons mots ? Vous vous demandez comment les arômes naissent-ils dans le raisin, puis dans le vin ? Comment les identifier ? Les auteurs dHachette Vins vous expliquent simplement toute la subtilité des arômes pour réussir toutes vos dégustations ! Découvrir : Découvrez en quelques lignes le fonctionnement de lodorat, ce quest un arôme, comment fonctionne la mémoire qui leur est dédiée ainsi que nos meilleurs conseils pour réaliser votre dégustation. Comprendre : Apprenez à différencier les trois types darômes et les influences du terroir, du climat, de lassemblage et de lélevage. Reconnaître : A travers des descriptifs simples et complets, revisitez les 10 familles darômes : floraux, fruités, végétaux, épicés, animaux, empyreumatiques, minéraux, pâtisseries et lactés... Ils nauront plus aucun secret pour vous. Savoir : Retrouvez tous les vocabulaire lié à la dégustation et aux arômes pour enfin vous exprimer comme les meilleurs sommeliers !

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2.22 MB Taille du fichier
9782017047018 ISBN
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